ELABORACIÓN:
Cortamos el pulpo en aros, el pimiento verde y la cebolleta en brunoise y lo mezclamos todo junto a los langostinos.
En un bol mezclamos el aceite, el vinagre y la cucharadita de mostaza. Mezclamos y emulsionamos un poco y lo sumamos a los ingredientes anteriores.
Tapamos y mantenemos en el frigorífico al menos una hora.
Cuando vayamos a consumirlo, podemos añadirle (solo si queréis) una pizca de sal y otra de pimentón junto al vinagre y aceite de oliva.
Receta realizada por El Capricho de Helena
