SALPICÓN DE PULPO Y LANGOSTINOS

ELABORACIÓN:

Cortamos el pulpo en aros, el pimiento verde y la cebolleta en brunoise y lo mezclamos todo junto a los langostinos.

En un bol mezclamos el aceite, el vinagre y la cucharadita de mostaza. Mezclamos y emulsionamos un poco y lo sumamos a los ingredientes anteriores.

Tapamos y mantenemos en el frigorífico al menos una hora.

Cuando vayamos a consumirlo, podemos añadirle (solo si queréis) una pizca de sal y otra de pimentón junto al vinagre y aceite de oliva.

Receta realizada por El Capricho de Helena

INGREDIENTES:

  • 1 pata de pulpo Aguinamar.
  • 1 paquete de colas de langostino cocidos
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de salsa de mostaza suave
  • Vinagre de manzana
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