ELABORACIÓN:
En una sartén con AOVE, pochamos la cebolla sin llegar a dorarla.
Añadimos los espárragos trigueros y una pizca de sal.
Incorporamos las colas de langostino cocidas Aguinamar® y después el arroz.
Echamos el caldo de pescado y removemos. Cuando se evapore, añadimos el que sea necesario hasta que el arroz se cueza.
Cuando el arroz esté cocido, añadimos la leche de coco y cocinamos durante un minuto.
Finalmente, emplatamos y añadimos el queso parmesano y el cebollino picado.
