ELABORACIÓN:
El bacalao puede tomarse confitado o crudo. Para confitar: Añade aceite en un cazo y calienta a fuego lento. Coloca los trozos de bacalao y cúbrelos completamente con el aceite de oliva. Confita a fuego lento alrededor de 20 minutos o hasta que veas que empiezan a separarse las lascas. Reserva en un aparte.
Sobre una tosta de pan añade lechuga, tomates cherry laminados, zanahoria rallada y las Lágrimas de bacalao.
Añade un poco de aceite de oliva.
INGREDIENTES:
- Lágrimas de bacalao desalado
- Tomates cherry
- Una bolsa de lechuga limpia
- Zanahorias
- Pan
- Aceite de oliva