ELABORACIÓN:
Cortamos el pulpo en aros, el pimiento verde y la cebolleta en brunoise y lo mezclamos todo junto a los langostinos.
En un bol mezclamos el aceite, el vinagre y la cucharadita de mostaza. Mezclamos y emulsionamos un poco y lo sumamos a los ingredientes anteriores.
Tapamos y mantenemos en el frigorífico al menos una hora.
Cuando vayamos a consumirlo, podemos añadirle (solo si queréis) una pizca de sal y otra de pimentón junto al vinagre y aceite de oliva.
Receta realizada por El Capricho de Helena
INGREDIENTES:
- 1 pata de pulpo Aguinamar®
- 1 paquete de colas de langostinos cocidos
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- AOVE
- 1 cucharadita de salsa de mostaza suave
- Vinagre de manzana