PASTEL DE MEJILLONES

Para hacer nuestra receta de pastel de mejillones sólo necesitaremos unos pocos ingredientes y un horno.

1. En una cazuela ponemos cebolla a rehogar con mantequilla y aceite. Echamos los mejillones, rehogamos todo junto durante 10 minutos. y retiramos del fuego.
2. Añadimos los huevos, la nata, el tomate, la sal y la pimienta. Trituramos todo y pasamos por un cedazo (chino con rejilla).
3. Pasamos a un molde, al que hemos puesto film transparente.
4. Llenamos el molde y tapamos con el film. Ponemos a cocer al baño María en el horno a 160ª durante 40 minutos.
5. Para saber si está hecho, pincha con una aguja, y si sale limpia es que está cuajado.
6. Sacamos del horno y dejamos atemperar a temperatura ambiente. Lo podemos tomar templado o frío.

Desmoldamos y cortamos en rodajas. Podemos decorar con un poco de salsa de tomate y unos mejillones.