ELABORACIÓN:
Generalmente cuando alguien habla de mousse, suele hablar de una crema asociada a postres. Hoy cambiamos esa concepción y te enseñamos a hacer un sabroso mousse de mejillones.
¿Lo habías probado alguna vez?
Sigue las siguientes instrucciones:
1- Ponemos una cazuela a fuego medio, añadimos la mantequilla y a continuación la cebolla, el vino blanco, la vianda con su salsa de tomate.
2- Rehogamos todo.
3- Retiramos del fuego, dejamos enfriar. Trituramos todo con la batidora hasta que quede una masa compacta.
PARA EMPLATAR:
Cogemos unas tostadas y las cubrimos con la mousse.
INGREDIENTES:
- Vianda de Mejillón Aguinamar® en salsa de tomate
- Mantequilla
- Cebolla
- Vino blanco
- Nata