ELABORACIÓN:
Mezclamos una cucharada de sal gruesa, un chorrito de zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.
Cortamos medio mango pelado en dados.
Partimos el aguacate por la mitad, le quitamos el hueso, lo pelamos y lo cortamos en dados.
En un plato, colocamos una base de mango, añadimos el aguacate troceado, agregamos las colas de langostino Aguinamar®, aliñamos y desmoldamos.
INGREDIENTES:
- Colas de langostino Aguinamar®
- 1/2 mango
- 1/2 limón
- 1 aguacate
- Sal gruesa
- AOVE