Pulpo Aguinamar® con puré de boniato

ELABORACIÓN:

Cortamos el boniato y lo asamos en el horno durante 40 minutos.

Una vez asado, añadimos 5 gramos de mantequilla, 50 ml de leche, nuez moscada y aplastamos hasta hacerlo puré. Finalmente, agregamos pimienta molida.

En una sartén, pasamos las patas de pulpo Aguinamar® vuelta y vuelta.

Emplatamos el puré de boniato junto con las patas de pulpo. Echamos una cucharadita de pimentón encima y AOVE.

INGREDIENTES:

  • Pata de pulpo Aguinamar®
  • 300 gramos de boniato
  • 5 gramos de mantequilla
  • 50 ml de leche
  • Pimentón dulce
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
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