ELABORACIÓN:
Cortamos el boniato y lo asamos en el horno durante 40 minutos.
Una vez asado, añadimos 5 gramos de mantequilla, 50 ml de leche, nuez moscada y aplastamos hasta hacerlo puré. Finalmente, agregamos pimienta molida.
En una sartén, pasamos las patas de pulpo Aguinamar® vuelta y vuelta.
Emplatamos el puré de boniato junto con las patas de pulpo. Echamos una cucharadita de pimentón encima y AOVE.
