ELABORACIÓN:
Pasamos los pimientos del piquillo por la sartén a fuego suave hasta que cambie el ligeramente su color.
Los reservamos y cuando estén fríos los rellenamos con el Pintxo de Marisco.
Para hacer la salsa de piquillo, doramos los pimientos y los trituramos con una batidora.
Utilizando la misma sartén, calentamos la mezcla a fuego vivo. añadimos la leche y removemos hasta que ligue con el pimiento.
Una vez unido añadimos la nata y un poco de tomate frito al gusto.
Removemos todo hasta que quede una masa uniforme.
Finalmente, colocamos los pimientos en el tupper y vertemos por encima la salsa.
¿EL TOQUE FINAL?:
Añade un ajo rehogado para darle un extra de sabor.
