ELABORACIÓN:
Ponemos agua a hervir con una pizca de sal y cocemos el arroz basmati. Escurrimos y reservamos.
Rehogamos la cebolla, añadimos el perejil picado, añadimos un chorro de vino blanco y el caldo de los mejillones. Dejamos cocinar 5 minutos. Añadimos los mejillones y cocinamos un minuto.
Emplatamos una cama de arroz basmati y ponemos en el centro los mejillones en salsa.
