ELABORACIÓN:
Cocemos las espinacas y las escurrimos bien.
Picamos la cebolla y la salteamos sin llegar a dorarla.
Añadimos las espinacas, rehogamos durante 5 minutos e incorporamos las colas de langostino al ajillo Aguinamar®. Mezclamos y dejamos cocinar durante un minuto antes de agregar la salsa de tomate.
Echamos la leche de coco y cocinamos durante 3 minutos.
Finalmente, emplatamos la mezcla.
