ELABORACIÓN:
1- Vamos a usar alubias cocidas en conserva, así que tendremos que lavarlas y dejar escurrir el agua.
2- Lavamos y cortamos en dados pequeños el pimiento y el tomate.
3- Cortamos la cebolla también en dados pequeños.
4- Las aceitunas las cortamos en rodajas y en un bol vamos a mezclar todos los ingredientes.
5- Añadimos a la mezcla anterior el paquete de colas de langostino y el paquete de rodajas de pulpo Aguinamar®.
6- Finalmente preparamos una vinagreta clásica con 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre y sal. Batimos los 3 ingredientes de la vinagreta hasta tener una emulsión y la añadimos a nuestra ensalada de verano.
**Esta receta tan rica, ha sido elaborada por Perezosa Healthy.
No te olvides de visitar nuestro listado de ideas para cocinar con langostinos cocidos.
INGREDIENTES:
Y para la vinagreta:
