CAZUELITA DE BACALAO CON PIMIENTOS, CEBOLLA Y PUERRO

ELABORACIÓN:

Corta los pimientos, cebolla y puerro en juliana y rehoga en una sartén. Lamina las patatas y fríelas en una cazuela. Añade aceite en un cazo y calienta a fuego lento. Coloca las Lágrimas de bacalao y cúbrelas completamente con el aceite de oliva. Confita a fuego lento alrededor de 20 minutos o hasta que veas que empiezan a separarse las lascas.

Escurre el bacalao y añádelo a las verduras rehogadas.

En una cazuelita prepara una cama de patata y añade el resto de ingredientes.

INGREDIENTES:

  • Lágrimas de Bacalao desalado de AGUINAMAR.
  • Pimiento rojo.
  • Pimiento verde.
  • Cebolla.
  • Puerro.
  • Patatas.
  • Aceite de oliva.
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