CARPACCIO DE BACALAOS CON GULAS

ELABORACIÓN:

Cortamos el solomillo en láminas muy finas con la ayuda de un buen cuchillo. Las colocamos cubriendo el fondo del plato y dejamos reposar.

Rehogamos La Gula del Norte® con ajito y guindilla un minuto en la sartén y añadimos en el centro del plato, haciendo una montaña para dar volumen al plato.

Mezclamos la salsa teriyaki con un poco de aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón. Batimos con una varilla hasta que quede ligada para verter posteriormente por encima del carpaccio de bacalao con gulas®.

INGREDIENTES:

Solomillo de bacalao desalado de AGUINAMAR.
La Gula del Norte®.
Ajo y guindilla.
Aceite de oliva.
Vinagre de Jerez.
Salsa teriyaki.

CARPACCIO DE BACALAOS CON GULAS

¡Danos tu opinión!

Post relacionados

PULPO SOBRE MOUSSE DE PATATA ELABORACIÓN MOUSSE DE PATATAElaborar un mousse de patata con pulpo es mucho más sencillo de lo que parece. Empleando poco tiempo conseguimos crear un ...

Tartaleta de Pintxo de Marisco ELABORACIÓN:En un bol ponemos la harina, la sal y la yema del huevo; añadimos la mantequilla que debe estar blandita y el aceite. Amasamos con la p...

5 platos para triunfar en nochevieja sin encerrart... Prepara platos para noche vieja en un tiempo récord Las navidades son, casi siempre, sinónimo de comida, ya sea sentado a la mesa o cocinando. Si te ...